این چیز کیک خوشگل من برای یه مهمونیم با رسپی خودم خیلی گوگولیرو ناز شده 😍😍😊

#چیز_کیک_آلبالو_قالبی


مواد لازم
نصف بسته ژله البالو
یک بسته بیسکوییت ساقه طلایی
۷۵گرم کره
یک بسته خامه ۲۰۰گرمی
یک بسته پنیر ماسکارپونه۲۰۰گرمی
کمی وانیل
یک قاشق غذا خوری پودر ژلاتین
نصف لیوان شکر
یک سوم لیوان شیر
یه کمپوت آلبالو

طرز تهیه
اول قالبم و کمی چرب کردم و گذاشتم داخل فریزر
بعد نصف بسته ژله البالو با یک لیوان سر خالی اب جوش مخلوط کردم و گذاشتم رو بخار کتری تا کاملن دونه هاش اب بشه بعد گذاشتم کنار تا سرد بشه
وقتی از حرارت افتاد دور قالبم کمپوت آلبالو چیدم و چند قاشق روش و ژله ریختم گذاشتم داخل یخچال نیم ساعت موند تا سفت شد ژله و البالو ها فیکس شدن
بعد بقیه ژله رو ریختم روش و گذاشتم یک ساعت دیگه داخل یخچال بمونه
توی این تایم پودر ژلاتین و با پنج قاشق غذا خوری اب و گذاشتم رو بخار کتری تا اب بشه
بعد هم تو یه ظرف بزرگ پنیر و کمی با هم زن برقی زدم تا نرم بشه بعد خامه و وانیل و بهش اضافه کردم
بعد رفتم سراغ پودر ژلاتین اب شده شیر و شکر و بهش اضافه کردم و دو دقیقه دیگه گذاشتم رو بخار کتری موند بعد بر داشتم و پنج دقیقه گذاشتم تا سرد بشه و به پنیر و خامه ام اضافه کردم و با همزن زدم
بعد ژله رو از یخچال اوردم ژله باید کاملا سفت شده باشه مواد خامه ای و روش ریختم تا سه چهارم قالب پر بشه روش و کمی با قاشق صاف کردم و چند بار قالب و به زمین کوبیدم تا قشنگ روش صاف بشه بعد برای یک ساعت دیگه گذاشتم داخل یخچال تا خودش و بگیره
بعد بیسکوییت پودر شده رو با کره اب کرده مخلوط کردم و قالب و از یخچال در اوردم و بیسکوییت روی مواد ریختم و روش و کمی با قاشق بعد هم مشما فریزر گذاشتم رو قالب و با دست فشار دادم تا منسجم بشه و گذاشتم دو سه ساعتی بمونه تا کاملا سفت بشن همه مواد
بعد قالب و برگردوندم توی دیس
وچند دقیقه سشوار گرفتم روی قالب و چند بار دیس و قالب و با هم گرفتم و محکم بالا پایین کردم از توی قالب در اومد و دورش و با کمپوت البالو و روش هم با چیپس شکلات تزیین کردم